超時短！玉子丼
とてもシンプルな材料で作る、超時短レシピです♪かまぼこ、ネギ、卵はさっと火を通すだけで調理できるので、時間がない時に便利な主食になっています。卵、かまぼこはプリン体が少ないたんぱく質なので、尿酸値が心配な方でも安心して食べていただけます。
管理栄養士
姫野 早紀
材料（1人分）
- ご飯140g
- かまぼこ1/3本
- 青ネギ1/2本
- 卵1個
- 麺つゆ（３倍濃縮）小さじ1・1/2
- 水大さじ1・1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
かまぼこは短冊切りにする。青ネギは斜めに切る。卵は割って溶きほぐしておく。
2
小鍋に麺つゆ、水、かまぼこ、青ネギを入れて火にかける。煮立ったら卵をまわし入れ、1分ほど加熱する。蓋をして、さらに1分待ち、余熱で軽く火を通す。
3
器にご飯を入れ、２を乗せれば完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
材料はさっと加熱するだけで十分です。加熱しすぎると煮汁が煮詰まってしまうので注意してください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 337kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.0g | 葉酸 | 41μg |
| 脂質 | 5.9g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 58.3g | コレステロール | 191mg |
| カルシウム | 46mg | 食物繊維総量 | 2.4g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 2.0g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士
姫野 早紀家族の病気を機に食事の大切さを実感し、栄養士の道を志すようになる。病院栄養士として働いた後、出産後はフリーの管理栄養士として学校の講師、特定保健指導、料理教室講師など幅広い仕事に携わる。食事の「大切さ」「楽しさ」を伝えるために、健康管理に役立てる美味しいレシピを皆様に提供していきます。
