野菜スイーツ！小松菜マフィン

作り方

• 1

  〈下準備〉
  小松菜をゆでるお湯をわかす。オーブンは180℃に予熱しておく。バターは湯せんで溶かしておく。

• 2

  小松菜を沸騰したお湯に入れ、茎が軟らかくなるまで3分ほど煮る。すぐに冷水にとって冷まし、水気を切って包丁で細かく刻む。

• 3

  ブレンダー、もしくはミキサーに２の小松菜、牛乳、スキムミルク、卵を入れ、小松菜が細かくなるまでまわす。

• 4

  ボウルにホットケーキミックス、砂糖を入れる。泡立て器で混ぜながら３を加える。溶かしバターを入れて軽く混ぜる。

• 5

  マフィン型に入れ、180℃のオーブンで20分ほど焼けば完成。