ほくほく食感！さつまいもパウンドケーキ

作り方

• 1

  さつまいもは皮を剥いて一口大に切り、耐熱容器に入れて600wのレンジで約6分、さつまいもが柔らかくなるまで加熱する。
  無塩バターも別の耐熱容器に入れ、600wのレンジで約1分加熱し、溶かしておく。

• 2

  柔らかくなったさつまいもをボウルに入れ、熱いうちにフォークやマッシャーなどでつぶす。

• 3

  さつまいものボウルに卵、砂糖、牛乳を順に加え、その都度ゴムベラでしっかりと混ぜる。

• 4

  ホットケーキミックスを加え、ゴムヘラでさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなったら、溶かした無塩バターも加え、均等になるように混ぜる。

• 5

  クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンで約35分焼く。竹串で刺し、生地がつかなかったら完成。