ホットケーキミックスとフライパンで！簡単りんごケーキ
フライパンを使って簡単に作る事が出来るりんごケーキです。ケーキ生地もホットケーキミックスを使うので失敗しにくく、材料も少なく済みます。りんごの表面のカラメル部分のカリッとした食感と、煮りんごのトロッとした食感が美味しいです。お好みでシナモンをかけるのもオススメです。
管理栄養士
藤井 歩
材料（8人分）
- りんご1個
- 無塩バター30ｇ
- 砂糖(1)大さじ3
- ホットケーキミックス150ｇ
- 卵1個
- 牛乳100㏄
- 砂糖(2)大さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳、小麦）
作り方
1
りんごは皮を剥き、7ｍｍ程度の厚みにカットする。24cmくらいのフライパンにバターと砂糖(1)を溶かし、りんごを加えて形が崩れないよう優しく炒める。
2
りんごがしんなりしてきたら、フライパンに均等にりんごを並べる。
3
ホットケーキミックス、卵、牛乳、砂糖(2)をボウルで混ぜ合わせ、りんごの上から流し入れる。 勢い良く流し入れると並べたりんごが崩れてしまうので注意。
4
フライパンに蓋をし、弱火～中火で10分程度蒸し焼きにする。 竹串を刺してみて生地がついてこなくなるまで火を通す。
5
火が通ったらフライパンの上からお皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返してお皿に盛って完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
りんごが焦げやすいので、火力を上げ過ぎないよう注意しましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 150kcal | ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.8g | 葉酸 | 7μg |
| 脂質 | 5.1g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 25.2g | コレステロール | 39mg |
| カルシウム | 38mg | 食物繊維総量 | 1.0g |
| 鉄 | 0.2mg | 食塩相当量 | 0.2g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
