手羽元で作る柔らかカチャトゥーラ

作り方

• 1

  マッシュルームは石突をとって半分に切る。パプリカは2cmの角切りにする。たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。

• 2

  鍋にオリーブ油、にんにくを入れ、弱火にかける。にんにくの香りが出てきたらたまねぎを加え、透き通るまでじっくり炒める。手羽元と合わせ調味料を加え、蓋をして20分弱火で煮込む。マッシュルーム、パプリカを加え、蓋をせずに15分煮込み、余分な水分を飛ばす。

• 3

  器に盛り付け、ドライバジルをかければ完成。