豚ロースのチャーシュー風
手間と時間がかかるイメージのチャーシューですが、薄切り肉を使う事で時短につながります。また、豚バラ肉ではなく豚ロース肉を使うためカロリーも抑えられヘルシーに仕上がります。豚肉は火が通ったら取り出す事で硬くなりません。卵はカルシウムやビタミンE、ビタミンB12など食物繊維とビタミンC以外の栄養を含む、栄養たっぷりな食材です。
管理栄養士
藤井 歩
材料（2人分）
- 豚ロース肉100g
- 卵2個
- ねぎ5g
合わせ調味料A
- 減塩しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ1
- 砂糖小さじ1
- だし汁1/2カップ
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
豚肉は食べやすい大きさにカットする。卵はお好みの硬さまで茹でておく。
2
小鍋に合わせ調味料Aを加えて熱し、煮立ったら豚肉を加える。
3
火が通るまで豚肉を加熱して火を止め、豚肉を取り出す。煮汁にとろみがつくまで弱めの中火で加熱する。
4
器に豚肉と卵を盛りつけ、煮汁をかける。更に白髪ねぎを添えて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ご飯にトッピングしてチャーシュー丼にするのもオススメです！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 212kcal | ビタミンB2 | 0.28mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.5g | 葉酸 | 30μg |
| 脂質 | 14.7g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 3.0g | コレステロール | 216mg |
| カルシウム | 29mg | 食物繊維総量 | 0.1g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.38mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
