鶏肉とポン酢でさっぱり！簡単餃子

作り方

• 1

  キャベツはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、500wで1分加熱する。よくしぼって水気をきり、粗熱をとっておく。にらはみじん切りにする。

• 2

  餃子の皮は麺棒で伸ばし、直径が3mmほど大きめになるよう伸ばす。

• 3

  ボウルにひき肉、しょうが、にんにく、オイスターソースを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。キャベツ、にらを入れて軽く混ぜる。

• 4

  2の餃子の皮の周りに水を付け、3の肉だねをのせて、ひだを付けながら包む。

• 5

  フライパンに油を入れ、火をつける前に餃子を並べる（餃子の底に油を付けるように）。弱めの中火で熱し、餃子の底に軽く焼き色が付いたら水を入れ、蓋をして5分蒸し焼きにする。蓋をとり、水気がなくなったら焼き色がしっかり付くまで餃子を焼く。器に盛りつけ、ポン酢を添えれば完成。