レンジで簡単！ポリ袋で作るミートボール
材料をポリ袋に入れて外からこねるので、ボウルを洗う手間を省ける時短レシピとなっています。ミートボールのたねをキャベツと一緒にレンジにかけることで、野菜から出た水分によりふっくら仕上がります。蒸したキャベツはそのまま添え野菜に使えますよ♪味付けはケチャップとウスターソースを合わせるだけですが、簡単でお子様も大好きな定番の味となっています。
管理栄養士
姫野 早紀
材料（1人分）
- 合いびき肉50g
- 木綿豆腐30g
- たまねぎ20g
- 油小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
- 乾燥パン粉小さじ2
- 塩少々
- 千切りキャベツ30g
- 水小さじ1
- ミニトマト（飾り用）1/2個
合わせ調味料
- ケチャップ大さじ1
- ウスターソース小さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
たまねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れて油をかけ、ラップをして500wのレンジで1分加熱する。レンジから出して粗熱をとっておく。
2
ポリ袋に豆腐を入れてよくつぶす。ひき肉、パン粉、片栗粉、塩を入れてポリ袋をよくもみ、材料が均一に混ざるようにする。
3
耐熱容器に千切りキャベツを敷き、水をかける。2のミートボールの種を7等分して丸め、キャベツの上に間隔を空けて並べる。ラップをして500wのレンジで1分40秒加熱する。
4
合わせ調味料にミートボールをからめる。器に添え野菜のキャベツとトマトを盛り付け、ミートボールを盛り付けて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆腐だけ先にポリ袋でしっかりつぶしておくことで、食感がなめらかになります。加熱時間は目安ですので、火が通っていない場合は追加で20秒加熱して様子をみてください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 219kcal | ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.1g | 葉酸 | 39μg |
| 脂質 | 13.3g | ビタミンC | 19mg |
| 炭水化物 | 13.2g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 54mg | 食物繊維総量 | 1.7g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.26mg |
このレシピの作者
管理栄養士
姫野 早紀家族の病気を機に食事の大切さを実感し、栄養士の道を志すようになる。病院栄養士として働いた後、出産後はフリーの管理栄養士として学校の講師、特定保健指導、料理教室講師など幅広い仕事に携わる。食事の「大切さ」「楽しさ」を伝えるために、健康管理に役立てる美味しいレシピを皆様に提供していきます。
