ノンドレッシング！レタスと温玉のシーザーサラダ
粉チーズ、塩こしょう、温玉のとろみをドレッシング代わりにしていただきます。簡単で美味しい上に、ドレッシングを使わずカロリーオフが嬉しいサラダです。水分や水溶性ビタミンの多いレタスは生のままで摂りたい野菜です。
管理栄養士
原 由紀
材料（1人分）
- レタス葉3枚
- ベビーリーフひとつかみ（約15g）
- ミニトマト3個
- 温泉卵1個
- 粉チーズ大さじ1
- クラッカー（クルトンでも可）1枚
- 塩こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
【温泉卵を作る】 鍋に湯を沸騰させ、火を止めて生卵を入れる。フタをして12分待ち、鍋から取り出す。
2
【サラダを作る】 レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。 ミニトマトはヘタをとる。
3
器に1、ベビーリーフをふんわり盛り付ける。 真ん中に温泉卵をそっとのせる。
4
上から塩こしょう、粉チーズを振りかけ、クラッカーを手で砕きながら散らす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
食べる直前によく混ぜて、全体を馴染ませてからいただきます。温泉卵は市販品でも手作りしてもどちらでもＯＫです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 142kcal | ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 10.7g | 葉酸 | 123μg |
| 脂質 | 8.1g | ビタミンC | 14mg |
| 炭水化物 | 7.8g | コレステロール | 204mg |
| カルシウム | 144mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
