しっとり！鶏むね肉のネギ塩炒め

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮と余分な脂身を取り除き、全体をまんべんなくフォークで刺す。
  鶏むね肉の繊維を断ち切るように、食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、片栗粉を全体にまんべんなくまぶした鶏むね肉を重ならないように並べる。
  鶏むね肉の両面が白くなる程度に焼き、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

• 3

  よく混ぜ合わせた合わせ調味料Aと小口切りにしたねぎをフライパンに加えて中火にし、とろみがつき全体に調味料が絡まるまで炒める。

• 4

  付け合わせのレタスとともに皿に盛りつけ、お好みでブラックペッパーをかけて完成。