レンジで簡単！アスパラガスとにんじんの胡麻和え
57kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約140円
費用目安（1人分）
アスパラガスとにんじんを使った、彩りの良い胡麻和えです。レンジを使って加熱するので、茹でる手間や時間を省くことができます。アスパラガスには、栄養ドリンクでおなじみのアスパラギン酸が含まれており、新陳代謝の活性化や疲労回復などの効果できます。さらに貧血予防や発育のために役立つ葉酸が豊富です。
材料（1人分）
| アスパラガス | 2本 |
| にんじん | 1/3本 |
合わせ調味料A
| すりごま | 小さじ1 |
| 減塩しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
作り方
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1
アスパラガスは下の固い皮の部分をピーラーでむき、3cm程度にカットする。
にんじんは7mm幅程度の拍子木切りにする。 -
2
アスパラガスとにんじんを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600wのレンジで約2分加熱する。
-
3
ボウルに合わせ調味料Aを混ぜ合わせておき、加熱して柔らかくなったアスパラガスとにんじんを入れて和える。
器に盛り付けて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
大きめにカットすることで噛む回数が増え、満足感アップにつながります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 57kcal | ビタミンB2 | 0.11mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.6g | 葉酸 | 97μg |
| 脂質 | 1.8g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 9.7g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 62mg | 食物繊維総量 | 2.8g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
このレシピの作者
管理栄養士
大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
