鶏肉のソテートマトソース添え

作り方

• 1

  鶏肉は火が通りやすくなるよう厚みのある部分に切り込みをいれ、食べやすい大きさにカットする。

• 2

  鶏肉の皮目を下にしてフライパンに並べ、弱めの中火にかける。
  ふたをして5分ほど焼き、裏返してさらに焼いて中まで火を通す。

• 3

  鶏肉を焼いている間にトマトソースを作る。
  別のフライパンにオリーブ油とおろしにんにくを加え、中火にかける。
  にんにくの香りがたってきたら、1cm角の角切りにしたトマトを加えてさらに炒める。

• 4

  塩、こしょうで味を整え、水分が減ってとろみがついたら火を止める。

• 5

  皿に鶏肉を盛りつけてトマトソースをかけ、パセリを振る。
  付け合わせのベビーリーフを添えて完成。