{:alt=>"漁師風あじのなめろう丼", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=640,h=480,q=92,a=2/uploads/recipe/main_image/7797/8e45badb-64bf-4d19-8816-389c73e7f0b5.jpg", :width=>640, :height=>480, :layout=>:responsive}
330kcal

漁師風あじのなめろう丼

{:alt=>"金子　育美", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=100,h=100,q=87,a=2/uploads/author/profile_image/31/ee120820-db06-45b6-9b77-5e72d9c1d478.jpg", :width=>100, :height=>100, :layout=>:responsive}
管理栄養士
金子　育美

あじは良質なたんぱく質や、DHAやEPAのほか、ビタミンにも優れています。今回は、にんにくやしょうがを利かせて、豪快な丼にしてみました。お刺身を使うともっと手軽に作れます。

調理時間 約30分
費用目安（1人分） 約310円

このレシピの特徴

和食

材料（1人分）

あじ 1尾（80g）
ねぎ 1/5本
にんにく 1かけ
しょうが 薄切り1枚程度
みそ 小さじ2
ご飯 茶碗1膳（130g）
大葉 2枚

作り方

  • 1

    あじを三枚におろし、皮を剥いて身を包丁で細かく刻む。

  • 2

    ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにしたものとみそを1に合わせ、全体に粘り気が出るまで包丁で叩きながら混ぜていく。

  • 3

    ご飯の上に、2と、洗って水気を拭き取った大葉をのせて出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

残ったあじの骨は、油で揚げるとカルシウムたっぷりの骨せんべいが作れます。

栄養素（1人分）

エネルギー 330kcal ビタミンB2 0.2mg
たんぱく質 21.3g 葉酸 47μg
脂質 4.5g ビタミンC 5mg
炭水化物 55.3g コレステロール 45mg
カルシウム 40mg 食物繊維総量 3.8g
鉄 1.5mg 食塩相当量 1.7g
ビタミンB1 0.17mg

このレシピの作者

{:alt=>"金子　育美", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=100,h=100,q=92,a=2/uploads/author/profile_image/31/ee120820-db06-45b6-9b77-5e72d9c1d478.jpg", :width=>100, :height=>100, :layout=>:responsive}

管理栄養士
金子　育美

管理栄養士免許取得後、老人ホームや病院等の調理・献立作成等に従事。その後はエステティシャンとして美容を学び、女性向けの健康教室を開催した経験があります。現在は、マタニティ栄養食・離乳食の指導、特定保健指導等を行っております。様々な体質や病状やライフステージ、生活リズムに適応した幅広い知識が強みです。趣味はお菓子作りで、日々食べても太りづらく、なおかつ健康に良くおいしいお菓子作りの研究をしています。

関連するレシピの特徴から探す
和食
「丼もの」のレシピ
「丼もの」のレシピをすべて見る
トップ › ダイエットレシピ › 主食 › ごはんもの › 丼もの › 漁師風あじのなめろう丼