玉子焼き器で作る！コーンとはんぺんの丸ごとつくね
はんぺんと鶏ひき肉を使った、具だくさんで食べごたえのあるつくねです。玉子焼き器を使うことで丸める手間が省く事ができ、時短につながります。 はんぺんや鶏ひき肉は低脂質・高たんぱくなので、脂質が気になる人にもおすすめの食品です。
管理栄養士
藤井 歩
材料（4人分）
- はんぺん100g
- 鶏ひき肉150g
- コーン(缶詰)50g
- 卵1個
- 青ねぎ25g
- カロリーオフマヨネーズ大さじ1
- 片栗粉大さじ3
- ごま油 大さじ2
- かいわれ大根適量
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
ちぎったはんぺんと鶏肉を加え、粘りが出るまで混ぜる。
2
更に、コーン、卵、小口切りにした青ねぎ、マヨネーズ、片栗粉を加え、均一になるまで混ぜる。
3
玉子焼き器にごま油を熱し、肉だねを敷き詰める。
4
アルミホイルなどでふたをして弱めの中火で5分焼き、お皿に一度出してから再度玉子焼き器に戻して裏面も弱めの中火で5分焼く。
5
両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけ、つけ合わせのかいわれ大根を添えて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
レシピでは缶詰のコーンを使っていますが、旬の時期でしたら茹でたとうもろこしを使うとより美味しく、食感も良く仕上がりますよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 201kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 11.1g | 葉酸 | 20μg |
| 脂質 | 13.0g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 11.3g | コレステロール | 82mg |
| カルシウム | 17mg | 食物繊維総量 | 0.6g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
