簡単&可愛い！イギリス風アップルパイ
本場のイギリス風アップルパイは層のパイではないので少々異なりますが、市販の冷凍パイシートを使って、ご家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。りんごに含まれる水溶性食物繊維はコレステロールの吸収を抑える働きから、悪玉コレステロールの上昇を抑える作用があるといわれています。
管理栄養士
藤井 歩
材料（8人分）
- りんご1個
- 砂糖大さじ4
- レモン汁大さじ1/3
- 無塩バター大さじ1/2
- シナモン小さじ1/2
- ナツメグ少々
- 冷凍パイシート4枚
- 卵黄適量
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳）
作り方
1
冷凍パイシートは冷凍庫から出して10分ほど室温において解凍しておく。 解凍中、アップルフィリングを作る。 りんごは皮と芯を取り除きいちょう切りにし、耐熱容器に入れる。 砂糖とレモン汁を加えて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで2分加熱する。 いったん取り出して混ぜ、更に2分加熱する。 加熱し終わったらバター、シナモン、ナツメグを加え混ぜ、余熱で溶かす。 しっかりと冷ましたらアップルフィリングの完成。
2
解凍したパイシート2枚を16cmのタルト型に隙間がでいないように敷き詰める。 型からはみ出した部分は取り除き、アップルフィリングを入れる。
3
残りのパイシート2枚は縦に10等分し、6本は格子状になるようにパイの上にのせる。 4本は2本ずつツイスト状にねじり、アップルパイの縁を飾る。
4
艶を出すために刷毛などでパイの表面に溶いた卵黄を薄く塗る。
5
200℃に予熱したオーブンで15～20分ほど焼き、パイが膨らんできれいな焼き色がついたら完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
オーブンによって加熱時間が多少異なるので、焦げないよう様子を見つつ焼きましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 181kcal | ビタミンB2 | 0.01mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.4g | 葉酸 | 3μg |
| 脂質 | 8.8g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 23.9g | コレステロール | 17mg |
| カルシウム | 5mg | 食物繊維総量 | 0.5g |
| 鉄 | 0.1mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.01mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
