にらソースが美味しい！豚ばら肉ともやしのレンジ蒸し
電子レンジを使って手軽に作れる一品です。炒め油を使わないため、ヘルシーに仕上がります。にらに含まれる香り成分のアリシンには、糖質のエネルギー代謝を促進するビタミンB1をサポートする働きがあります。
管理栄養士
藤井 歩
材料（2人分）
- もやし1袋
- シーフードミックス80g
- 豚ばら肉80g
- にら1/4袋
合わせ調味料A
- 減塩しょうゆ大さじ1弱
- 砂糖大さじ1/2
- 酢小さじ1
- ごま油小さじ1
- おろししょうが小さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
- いりごま大さじ1/2
作り方
1
耐熱容器にもやし、解凍済みのシーフードミックス、豚ばら肉の順に重ね、ラップをふんわりとかけて600Wのレンジで5分加熱する。
2
レンジで加熱している間ににらソースを作る。 みじん切りにしたにらと合わせ調味料Aをボウルなどに入れてしっかりを混ぜ合わせる。
3
レンジ加熱が終わったら、もやしの水気を切りながら食器に盛り付け、にらソースをかけて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
レンジで蒸した後のもやしからは水分が多く出ます。にらソースの味が薄くならないよう水気をしっかりと切りましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 228kcal | ビタミンB2 | 0.11mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.8g | 葉酸 | 41μg |
| 脂質 | 17.8g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 6.0g | コレステロール | 28mg |
| カルシウム | 42mg | 食物繊維総量 | 1.3g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.25mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
