ホットケーキミックスで！焼きピロシキ

作り方

• 1

  【茹で卵を作る】
  鍋に卵と卵がかぶるくらいの水を入れて中火にかける。沸騰してきたらそのまま8分～10分ほど茹で、卵を引き上げる。流水に当てながら殻を剥き、1cm角に切る。

• 2

  ホットケーキミックス、ベーキングパウダー、ヨーグルトを混ぜて生地をこねる。全体がよくなじんだら、ひとまとめにしておく。

• 3

  たまねぎとにんじんを1cm角に切り、鶏ひき肉、ウスターソース、ケチャップ、こしょう、ナツメグと共にフライパンに入れ、全体をヘラなどで混ぜてから弱火～中火で炒める。

• 4

  鶏ひき肉に火が通ったら弱火に落とし、蓋をして5～8分蒸し焼きにする。にんじんに火が入ったら蓋を取り、強めの中火で水分を飛ばす。1のゆで卵を入れて混ぜ合わせ、冷ます。オーブンを180度に予熱しておく。

• 5

  2の生地を4等分し、クッキングシートの上で麺棒などを使って丸く伸ばす。生地の半面に4の具をのせ、反対側を被せて半月形にし、端を内側につまみ込むように包んでいく。

• 6

  5の全体に油を塗る。180度のオーブンで20～25分ほど焼く。好みの焼き色になったら出来上がり。