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148kcal

おもてなしにも！すけとうだらのソテーコーンバターソース添え

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管理栄養士
井上 慶子

コーンクリーム缶を電子レンジで簡単ソースにアレンジ！黒こしょうやハーブのディルを添えて香りも楽しめ、シンプルかつ目にも鮮やかなおもてなしにぴったりの魚料理に。甘味のあるソースが淡泊な白身魚によく合います！

調理時間 約15分
費用目安（1人分） 約150円

このレシピの特徴

洋食
パーティー

材料（2人分）

すけとうだら 半身1枚（皮なし140g）
塩 少々
こしょう 少々
薄力粉 小さじ2
オリーブ油 大さじ1
ミニトマト 4個
黒こしょう 少々
ディル 少々
コーンバターソース
クリームコーン缶 大さじ2
バター 小さじ1（4g）
塩 少々
こしょう 少々

こんな人は要注意！

  • アレルギー （乳、小麦）

作り方

  • 1

    すけとうだらは食べやすいようにひと口サイズに切る。塩、こしょうをふり表面に薄力粉を薄くまぶす。

  • 2

    ソースの材料を小さめの耐熱ボウルに入れラップをかけ電子レンジ600Wで30～40秒加熱して混ぜる。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱して1を並べる。2～3分ほどじっくり焼き裏表返して裏も同様に焼く。

  • 4

    器に半分に切ったミニトマト、コーンバターソースを添え3を盛り付け黒こしょうをかけ、ディルを添える。

管理栄養士からのコツ・ポイント

すけとうだらはタラ科の魚で主にソテーやフライなど加熱調理で美味しくいただけます。同じ魚がない場合はたらやカレイなど白身魚で代用できます。

栄養素（1人分）

エネルギー 148kcal ビタミンB2 0.1mg
たんぱく質 13.0g 葉酸 19μg
脂質 8.5g ビタミンC 8mg
炭水化物 6.9g コレステロール 57mg
カルシウム 14mg 食物繊維総量 0.7g
鉄 0.3mg 食塩相当量 1.0g
ビタミンB1 0.06mg

このレシピの作者

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管理栄養士
井上 慶子

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。

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