だしが決め手！やさしいとろろ汁

作り方

• 1

  かつおのだしをとる。水を入れた鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にして花かつおを入れる。1分煮て火を止め、そのまま3分ほどおいてからザルで濾し荒熱をとる（水1カップに対して削り節4g）。

• 2

  ながいもはピーラーで皮をむき、ボウルにすりおろしておく。焼きのりは手で揉んでもみ海苔にしておく。

• 3

  かつおだしに塩、しょうゆ、みりんを混ぜる。

• 4

  2に3を、1/3量ずつ加え混ぜ合わせる。器に盛り、焼きのりをちぎってのせる。