だしが決め手！やさしいとろろ汁
70kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約50円
費用目安（1人分）
丁寧にとったかつおのだしの良い香りがたまらない！だしと合わせているためサラッとしていて、消化にも良く食欲がないときなどにもオススメです。ながいもにはナトリウム排泄効果のあるカリウムが豊富に含まれます。
管理栄養士
井上 慶子
材料（2人分）
- かつおだし1/2カップ
- ながいも15cm
- 塩少々
- しょうゆ大さじ1/2
- みりん小さじ1
- 焼きのり1/4枚
作り方
1
かつおのだしをとる。水を入れた鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にして花かつおを入れる。1分煮て火を止め、そのまま3分ほどおいてからザルで濾し荒熱をとる（水1カップに対して削り節4g）。
2
ながいもはピーラーで皮をむき、ボウルにすりおろしておく。焼きのりは手で揉んでもみ海苔にしておく。
3
かつおだしに塩、しょうゆ、みりんを混ぜる。
4
2に3を、1/3量ずつ加え混ぜ合わせる。器に盛り、焼きのりをちぎってのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
しっかりと自分でとっただしは香りも格別です。ご飯は栄養価に含まれていません。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 70kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.6g | 葉酸 | 13μg |
| 脂質 | 0.3g | ビタミンC | 6mg |
| 炭水化物 | 14.3g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 18mg | 食物繊維総量 | 1.0g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
