お弁当にも！ヒレ肉のレモン醤油焼き
豚のヒレ肉は脂質が少なく高たんぱく質な食材です。柔らかく食べやすいのもいいですね。調味料に漬けて焼くだけの簡単メニューです。お弁当にもおすすめですよ。 脂質を控えたヒレ肉を使うことでカロリーをグッと抑えることができます。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- 豚ヒレ肉70g
- 油小さじ１
合わせ調味料
- うすくちしょうゆ小さじ1/2
- 酒（清酒）小さじ1/2
- レモン汁小さじ1/2
- みりん小さじ1/2
付け合わせ
- さつまいも30g
- ブロッコリー30g
- 油小さじ1
- 塩少々
- レモン適量
作り方
1
豚ヒレ肉を食べやすい大きさに切り、合わせ調味料に漬ける。（60分以上）
2
付け合わせを作る。さつまいも、ブロッコリーは一口大に切りそれぞれ柔らかくなるまで茹でる。レモンは輪切りに切っておく。
3
2を油で炒め、塩を振ってレモンと一緒に盛り付けておく。
4
フライパンに油を入れ、1を両面焼き色がつくまでじっくり焼き、皿に盛り付け出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
じっくり漬け込むことで中まで美味しく仕上がりますよ。 前日にお肉を漬けてておくことで、忙しい朝の時間帯に作るお弁当にもおすすめです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 218kcal | ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.8g | 葉酸 | 85μg |
| 脂質 | 10.9g | ビタミンC | 61mg |
| 炭水化物 | 14.6g | コレステロール | 41mg |
| カルシウム | 34mg | 食物繊維総量 | 2.6g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 1.02mg |
