簡単！さっぱり梅風味のサラダチキン丼
低脂質・高たんぱくなヘルシー食材として人気のサラダチキンをアレンジした丼です。梅風味のタレで味付けすることでいつもとはちがった美味しさを楽しめますよ。しそと組み合わせることでサッパリとした一品に仕上がります。低カロリーでボリュームがあるので、ダイエット中でも安心して食べられますよ。
管理栄養士
藤井 歩
材料（1人分）
- サラダチキン80g
- 梅干し1/2個
- ごはん茶碗軽く1膳（120g）
- しそ1枚
合わせ調味料A
- ごま油小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- いりごま小さじ1/4
作り方
1
サラダチキンは手で食べやすい大きさに裂く。 しそは千切りにする。 梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にする。
2
ペースト状にした梅干しは、合わせ調味料Aと一緒にボウルに加えて混ぜ合わせる。 さらに、1の食べやすい大きさにしたサラダチキンをボウルに入れ、よく和える。
3
丼にごはんを盛り、その上から2のサラダチキンをのせ、さらに千切りにしたしそをトッピングして完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
サラダチキンは細かくしすぎないようにすると、食べごたえのある丼になりますよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 316kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.7g | 葉酸 | 6μg |
| 脂質 | 6.2g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 47.1g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 15mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
