お手軽！はくさいのラザニア風重ね焼き
手軽に電子レンジで加熱したはくさいをラザニアシートにみたて、ホワイトソース、ひき肉、チーズを重ねて焼いたラザニア風の洋風おかずです！はくさいはカリウムや葉酸、ビタミンKなどを含みます。
管理栄養士
井上 慶子
材料（2人分）
- はくさい1と1/2枚
- たまねぎ1/6個
- にんにく1/2かけ
- 油小さじ1/2
- 牛ひき肉80g
- 塩少々
- こしょう少々
- ケチャップ大さじ1
- とろけるチーズ大さじ2
- 乾燥パセリ4ふり
ホワイトソース
- 薄力粉小さじ2
- バター8g
- 牛乳1/2カップ
- 食塩少々
- こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳、小麦）
作り方
1
はくさいは刻んで耐熱皿に広げ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する。
2
【ホワイトソース】耐熱ボウルに薄力粉とバターを入れ、電子レンジ600Wで30秒ほど加熱する。泡立て器で粉とバターをしっかり混ぜて牛乳半量、塩、こしょうを加え30秒加熱する。泡だて器でよく混ぜ、さらに30秒加熱する。これをもう2回繰り返しどろっとした状態にする。残りの牛乳を加えてさらに1分加熱してしっかり混ぜる。
3
たまねぎとにんにくをみじん切りにする。
4
油を熱したフライパンで3を炒め、しんなりしたら牛ひき肉を加え色が変わるまでしっかり炒める。塩、こしょう、ケチャップで味付けする。
5
1、2、4、とろけるチーズを4等分に分ける（2人分をまとめて焼く場合は2等分にわける）。
6
耐熱皿に1/4量の1、2、4、とろけるチーズを順番に重ねる。さらにもう1層同様に重ねる（もう1人分も同様に作る）。トースターで表面に焼き色がつくまで焼く。乾燥パセリをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
画像は1人分です。2層にしていますが、手軽に1層でも良いでしょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 233kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 11.6g | 葉酸 | 58μg |
| 脂質 | 16.9g | ビタミンC | 17mg |
| 炭水化物 | 11.5g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 149mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
