節分豆をアレンジ！鶏もも肉と炒り大豆のピリ辛甘みそ炒め

作り方

• 1

  ピーマンとパプリカのへたと種をとり、角切りにする。鶏もも肉はひと口サイズに切る。乾燥とうがらしは種を出しておく。

• 2

  合わせ調味料を混ぜ合わせておく（味噌が固い場合は電子レンジ600wで10秒加熱する）。

• 3

  フライパンにごま油半量を熱し、鶏もも肉を炒める。表面に焼き色がついたらピーマンとパプリカ、乾燥とうがらし、炒り大豆を加え、残りのごま油を加えさらに中火で炒め全体に油をなじませる。

• 4

  火を弱め、合わせ調味料を加え炒め混ぜる。火を止め、皿に盛る。