豆腐と海苔のなると巻き
189kcal
総エネルギー量
約45分
調理時間
約60円
費用目安（1人分）
まるで鶏肉のような食感で食べ応え満点。大豆にはカルシウムとビタミンDが含まれ、骨粗鬆症予防にぴったりの1品です。しょうがの風味が効いて食欲をそそります。写真は2人前です。お弁当にもどうぞ。
材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 卵 | 1個 |
| かたくり粉 | 大さじ2 |
| のり | 全型1枚 |
合わせ調味料A
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうがおろし（チューブ可） | 4cm |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
-
1
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱容器にのせ、600Wで2分レンジ加熱して水切りする。
-
2
ボウルに1を手でほぐしながら入れ、卵、合わせ調味料Aも加えてよく混ぜる。
かたくり粉をふり入れ、よく混ぜたら2等分しておく。 -
3
ラップを大きめにしき、2の1/2量をのりの大きさにそろえて四角く広げ、うえにのりをおく。
手前からラップを持ち上げ巻いていき、筒状になったらラップでくるみ、両端をねじってキャンディ包みにする。同様にもう1本作る。 -
4
3を耐熱容器に並べ、600Wで5分レンジ加熱する。
-
5
粗熱がとれたらラップをとり、食べやすい大きさに切り分ける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
手順2では水分が多いように見えますが、卵とかたくり粉で必ず固まります。手順3ではあせらず巻きましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 189kcal | ビタミンB2 | 0.2mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.7g | 葉酸 | 61μg |
| 脂質 | 10.2g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 11.4g | コレステロール | 102mg |
| カルシウム | 158mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 2.9mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
このレシピの作者
管理栄養士
大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
