白あんクリームのココアどら焼き

作り方

• 1

  薄力粉、ベーキングパウダー、ピュアココアは合わせてふるっておく。

• 2

  ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器でもったりするまでよく混ぜる。はちみつを加えてさらに混ぜ、牛乳を入れた後軽く混ぜる。1の粉類を加え、粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。ラップをして冷蔵庫に入れ、30分寝かせる。

• 3

  あんの材料を混ぜ合わせ、4等分しておく。

• 4

  キッチンペーパーに油を染みこませ、フライパンとフライ返しに薄く塗る。フライパンを弱めの中火に熱し、2の生地を入れて直径8cmの円形になるよう広げる。蓋をして1分半ほど焼き、表面がプツプツとしてきたら裏返し、さらに1分焼く。全部で8枚焼く。

• 5

  4の皮に3のあんを乗せ、挟めば完成。