乳和食で減塩！おいしい和風クラムチャウダー
あさり缶を使って、すぐできる乳和食スープです。イソフラボンを含むみそとカルシウムを含む牛乳の組み合わせは女性にぴったり。みそは通常の1/4量と減塩の効果も嬉しいですね。
管理栄養士
原 由紀
材料（2人分）
- 葉ねぎ2/3本
- あさり缶詰（水煮）1缶（汁ごと130g）
- 水1/2カップ
- みそ大さじ1/2
- 牛乳1/2カップ
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
葉ねぎは小口切りにする。
2
鍋にあさり缶詰（水煮）、水をいれて中火にかけ、沸騰したら火を止めてみそをとく。
3
牛乳を加えて再び中火にかけ、スープがふつふつとしてきたら沸騰前に火を止める。
4
器に盛り、葉ねぎをちらす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
あさりは1缶130ｇ（固形量55ｇ）のものを使用しています。 お好みで、にんじんやはくさいなど季節の野菜を加えてアレンジできますよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 71kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 8.1g | 葉酸 | 18μg |
| 脂質 | 2.9g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 4.7g | コレステロール | 31mg |
| カルシウム | 101mg | 食物繊維総量 | 0.5g |
| 鉄 | 8.5mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
