さつまいも入り具沢山味噌汁

作り方

• 1

  さつまいも、れんこんは厚さ5mmのいちょう切りにする。それぞれを水に5分ほど浸してから水気をきる。
  まいたけは石突きを除いて一口大にほぐす。

• 2

  鍋に1、出汁を入れて中火にかける。沸騰したらあくを取り、野菜に火が通るまで煮る（約10分）。

• 3

  木綿豆腐を手で崩しながら加え、味噌を溶き入れ、再び煮立つところで火を止める。

• 4

  器に盛り、万能ねぎを添える。