マッシュルームとチーズの肉巻き
歯ごたえがあり、低カロリーなきのこ類はダイエットの強い味方。脂肪分の少ない豚もも肉と組み合わせることで、カロリー控えめでも満足感のある一品に仕上がります。マッシュルームは食物繊維豊富な食材なので、便通改善にも役立ちますよ。
管理栄養士
藤井 歩
材料（1人分）
- マッシュルーム3個
- キャンディチーズ3個
- 豚薄切り肉（もも肉）3枚
- オリーブ油大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- リーフレタス適宜（10g）
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
マッシュルームは汚れた部分があれば拭き取っておく。 マッシュルームの軸をスプーンでくり抜き、くぼんだ部分にキャンディチーズをのせ、豚薄切り肉を巻きつける。
2
フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、2の豚薄切り肉の巻き終わりの部分が下になるようにして焼く。巻き終わりの部分に焼き目がついたら、転がしながら全体に火を通し、塩、こしょう、ガーリックパウダーで味付けする。
3
焼き上がったらお皿に盛り付け、お好みの付け合わせを添えて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
きのこ類は水で洗うと旨味が流れ出てしまうので、汚れた部分を軽く拭くのがおすすめです。どうしても気になる場合は、調理の直前にサッと水で流すとよいですね。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 216kcal | ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.9g | 葉酸 | 23μg |
| 脂質 | 16.1g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 2.5g | コレステロール | 52mg |
| カルシウム | 107mg | 食物繊維総量 | 0.7g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.58mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
