イースターに！うさぎメレンゲクッキー

作り方

• 1

  ボウルに卵白を入れメレンゲを作る。泡だて器で角が立つまでしっかり高速で泡立てる。

• 2

  粉糖の1/5量を加え低速で混ぜる。さらに1/5量を加えて低速で混ぜる。
  泡がへたって水っぽくなってきたら湯煎にかけながら作業をすすめる。

• 3

  残りの粉糖を2回に分けて加えて低速で混ぜる。（シルクのようなつやのあるメレンゲになる）

• 4

  3の1/4を別のボウルにとり、食用色素（赤）を混ぜる。
  3の1/4をまた別のボウルにとり、食用色素（黄）を混ぜる。
  （白赤黄＝2：1：1量の3色になる）
  オーブンを100度に予熱し始める。

• 5

  色ごとにしぼり袋に入れ、クッキングシートをしいた天板にお好きな形を描く。
  お好みでアラザンをかざる。

• 6

  オーブンの下段に入れ、100度で100分、しっかり乾燥させて出来上がり。