さわらのソテーレモンマスタードソース

作り方

• 1

  スライスしたレモンの皮を切り取り6等分に切る。皮は細かく刻む。

• 2

  さわらの両面にレモンの皮をつけ、ラップでつつみ10分ほどおき香りをつける。レモンの皮をとり、さわらの両面に塩こしょうをふる。

• 3

  中火に熱したフライパンでバターを溶かし、2をおく。片面に焼き色がついたら裏表を返し蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

• 4

  レモンマスタードソースの材料を混ぜ合わせる。

• 5

  皿にレモンと4を飾り付け、中央に3を置きイタリアンパセリを飾る。