ヘルシースイーツ！豆腐入りレアチーズケーキ

作り方

• 1

  【牛乳パック型の作り方】牛乳パックは飲み口の部分をはさみで切り落とし、長方形部分の一面を切り取る（上の部分になる）。底の部分の二辺に6cmの切込みを入れ、持ち上げて側面にする。持ち上げた部分は横の側面と重ねて折り込み、ホッチキスでとめて固定する。（縦14cm、横7cmのパウンド型のような型ができる）

• 2

  クリームチーズは耐熱容器に入れ、ラップをかけて500wのレンジで20秒加熱し、柔らかくする。絹ごし豆腐はキッチンペーパーで余分な水気をきっておく。

• 3

  粉ゼラチンを耐熱容器に入れて水をふりかけてしばらく置き、水が全体に馴染んだら500wのレンジで20秒加熱する。

• 4

  ボウルに2のクリームチーズと絹ごし豆腐、砂糖、生クリームを入れて泡立て器でよく混ぜる。3のゼラチンを加えてさらに混ぜる。目の細かいザルで濾し、型に流し込む。冷凍庫で15分冷やし、表面を固める。

• 5

  いちごソースを作る。耐熱容器にいちごジャム、水を入れて混ぜ、500wのレンジで40秒加熱する。粉ゼラチンを加え、マドラーで混ぜてしっかり溶かす。

• 6

  4の生地の表面が固まったら、5のいちごソースを上から流し入れる。ラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。固まったら6等分に切り分ければ完成。