簡単&ジューシー！鶏もも肉のマーマレード焼き
マーマレードの爽やかな風味を活かした、手軽に作れる一品です。マーマレードを使った合わせ調味料に漬けるのでしっかりと味がつき、美味しくジューシーに仕上がります。また、オーブンで焼くので調理に油を使わず、カロリーを抑えられますよ。
管理栄養士
藤井 歩
材料（2人分）
- 鶏もも肉200g
- ベビーリーフ適量
合わせ調味料A
- マーマレード大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- おろししょうが小さじ1/2
作り方
1
保存袋やビニール袋に合わせ調味料Aを入れ、鶏もも肉を入れてしっかりともみ混む。味をなじませるため、冷蔵庫で1時間ほどおく。
2
1を冷蔵庫から出す約15分前から、オーブンに180℃15分の予熱を入れておく。
3
合わせ調味料Aから取り出した鶏肉を天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
4
3の鶏肉に焼き色がつき、中まで火が通ったら取り出して食べやすくカットする。 付け合わせのベビーリーフと一緒にお皿に盛り付けて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鶏むね肉やささみを使ってもOKです。脂質の少ない食材なので、鶏もも肉を使うよりもあっさりとした味に仕上がります。カロリーや脂質を抑えたい時はお試しくださいね。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 222kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.2g | 葉酸 | 30μg |
| 脂質 | 14.3g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 7.9g | コレステロール | 89mg |
| カルシウム | 23mg | 食物繊維総量 | 0.3g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
