炊飯器で簡単に！おうちでいかめし

作り方

• 1

  【米の下準備】
  もち米を洗って30分水に漬ける。30分経ったらザルなどに上げてもち米の水気を切っておく。

• 2

  【いかをさばく】
  いかの足の付け根から胴体に指を入れ、中で繋がっている部分を剥がし、胴体と足を引っ張り、内臓と足を抜く。胴体部分の軟骨も引き抜く。いかの胴体は中までよく洗っておく。

• 3

  にんじん、しいたけを細かいみじん切りにする。

• 4

  1のもち米に3、しょうゆ、砂糖を混ぜ、いかの胴体に詰め込む。口は爪楊枝で縫うように閉じる。

• 5

  炊飯釜に4と合わせ調味料Aを入れ、通常の炊飯でセットする。飾り用のしょうがを、せん切りにしておく。

• 6

  炊き上がったいかめしを冷まして、輪切りにする。炊飯器に残ったたれをかけ、5のしょうがをのせて出来上がり。