サクサク！うずらの卵の串揚げ

作り方

• 1

  鍋に湯をわかし、うずらの卵を静かに入れ5分ほど茹でる。水でしっかり冷やし、殻をむく。（殻と一緒に白身をつかんでやぶかないように注意する）

• 2

  1の表面の水気をペーパーで軽くふき取り、うずらの卵を串に2個ずつ刺す。衣の薄力粉、溶き卵、パン粉を順番に表面にしっかりとつける。

• 3

  180℃の油で3分ほどきつね色になるまで揚げる。（油切りをするときは串部分をつかみ、卵が串から落ちないように静かに取り出す）

• 4

  皿にひと口大にちぎったキャベツとウスターソースを添え、3を盛り付ける。