星に願いを！七夕そうめんゼリー
いつもの材料にゼラチンをプラスするだけで楽しいパーティーメニューになります。お好みの器に盛り付けて、親子クッキングにもいいですね。卵、えび、ハムでたんぱく質もしっかり摂れるレシピです。
管理栄養士
原 由紀
材料（3人分）
- そうめん（乾麺）4束（1束50ｇ）
- 卵2個
- オクラ1本
- ハム1枚
- えび（生食用）小9尾
合わせ調味料A
- めんつゆストレート1/2カップ
- 水1と3/4カップ
- ゼラチン（粉）小さじ3
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、えび、小麦）
作り方
1
大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを商品に表示されているゆで時間より30秒短く茹でる。 ザルにあけたら冷水でもみ洗いして麺をしめ、一人分ずつに分けておく。
2
卵をボウルに割り入れて溶き、中火で熱したフランパンに流し入れて薄焼きにする。 まな板などにのせて粗熱が取れたら4cm程の長さの錦糸卵にする。
3
オクラは熱湯でサッとゆで、粗熱が取れたら2mmの輪切りにする。 ハムは星形に抜く。
4
小鍋に合わせ調味料Aを入れて中火にかける。泡だて器で混ぜながらあたため、ゼラチンが溶けたら火からおろす。粗熱がとれるまで置く。
5
お好みの型の底に3のハムとオクラ、えび、2の錦糸卵の順に敷き、そうめんを乗せる。 4のめんつゆを流し込み、ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
6
固まったら型の底を蒸しタオルなどで軽く温め、器にひっくり返して盛り付ける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
めんつゆの粗熱をとると、そうめんがのびて柔らかくなり過ぎるのを防げます。作り方5の型は直径13cm高さ5cmの器を使用していますが、お好みでボウルなどでも代用可能です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 360kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.5g | 葉酸 | 40μg |
| 脂質 | 7.5g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 56.6g | コレステロール | 180mg |
| カルシウム | 60mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
