ビタミンたっぷり！カラフル野菜のジャージャー麺

作り方

• 1

  黄パプリカ、赤パプリカ、なすは1～1.5cm角の大きさに切る。
  かいわれだいこんの根を切る。
  合わせ調味料Aを合わせておく。
  中華めんを茹でるためのお湯を沸かしておく。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、とりひき肉を加えて炒める。
  とりひき肉の色が変わったら1のなすを加え、なすがしんなりするまで炒める。

• 3

  さらに1の黄パプリカ、赤パプリカを加えてサッと炒める。

• 4

  合わせ調味料Aをフライパンに加え、全体に調味料が絡み、とろみがつくまで炒め合わせる。
  かたくり粉は沈殿しやすいので、入れる直前によく混ぜ合わせておくと良い。

• 5

  中華めんはパッケージの表記通りに茹でてざるにあげ、冷水でもみ洗いしてしっかりと水気を切って皿に盛る。4をかけ、かいわれだいこんをトッピングして完成。