濃厚！生チョコ風プルーンココア
プルーンは栄養価が高く、貧血予防につながる鉄分や、便通を整える食物繊維が多く含まれています。濃厚な甘みのプルーンとほろ苦いココアを使うことで、濃厚なチョコレートのようなスイーツに仕上がります。
管理栄養士
藤井 歩
材料（1人分）
- 種抜きプルーン（プルーンペースト用）5個
- ピュアココア20g
- 調製豆乳小さじ4
- はちみつ小さじ1/2
- クラッカー1枚
- ミント適量
作り方
1
プルーンはすべて半分に切り、フードプロセッサーに入れて細かくする。
2
さらに、ピュアココア、調製豆乳、はちみつを1のフードプロセッサーに加え、固めのクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
3
2を器に盛り付けてクラッカーを添え、ミントを飾って完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
レシピではクラッカーを添えていますが、ジャムの代わりにパンにのせたり、ヨーグルトやアイスのトッピングとしても美味しく食べられますよ。お好みでアレンジしてお楽しみください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 209kcal | ビタミンB2 | 0.08mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.8g | 葉酸 | 15μg |
| 脂質 | 5.4g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 42.6g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 63mg | 食物繊維総量 | 8.1g |
| 鉄 | 3.6mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
