あさりと生揚げのガーリックバター蒸し

作り方

• 1

  あさりは砂抜きをしておく。生揚げは表面の油をペーパーで押さえ、食べやすい大きさに切る。キャベツは洗い、手で食べやすい大きさにちぎる。

• 2

  にんにくはみじん切りにする。乾燥とうがらしは種を取り出しておく。

• 3

  中火でバターを熱したフライパンに、2のにんにくととうがらしを入れる。香りがたってきたらあさりと生揚げを入れ酒を回しかける。蓋をして弱めの中火で2分ほど加熱する。

• 4

  あさりの口がすべて開いたことを確認し、しょうゆと1のキャベツを加え蓋をしてさらに1分ほど蒸し焼きにする。

• 5

  4を器に盛る。