ふんわり！ながいもマフィン

作り方

• 1

  オーブンは180℃に予熱しておく。バターは常温に戻しておく（または600Wの電子レンジで30秒ほど加熱して、柔らかくしておく）。

• 2

  ボウルに1のバターと砂糖を入れ、混ぜ合わせる。さらに卵を加え、よく混ぜる。

• 3

  ながいもは皮をむき、すりおろして2のボウルに入れ、しっかり混ぜ合わせる。

• 4

  3にホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜ合わせる。マフィンカップに生地を均等に分けて入れる。

• 5

  180℃のオーブン下段で、20～23分ほど焼く。