94kcal
はくさいの変わりコールスローサラダ
和風の紅しょうがとアーモンドがナイスアクセント！ちょい足しでいつものコールスローサラダが簡単にアレンジでき、常備菜にもおすすめです。アーモンドは、美肌づくりに嬉しい抗酸化作用のあるビタミンがEが豊富に含まれます。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約90円
材料（1人分）
| はくさい | 1枚（100g） |
| 塩 | 少々 |
| こねぎ | 1/5本 |
| アーモンド（塩なし） | 5粒 |
| 紅しょうが | 10g |
| マヨネーズ | 大さじ1/2 |
作り方
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1
はくさいは縦半分に切り、繊維に沿って5mm幅に切る。塩をふり、よく揉んで10分ほど置いてしんなりさせる。手でぎゅっと絞り、水気をしっかり切って乾いたボウルに入れる。
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2
こねぎは斜め薄切りにする。アーモンドは細かく刻む。紅しょうがはみじん切りにする。
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3
1のボウルに2の紅しょうがとマヨネーズを加えよく混ぜ合わせる。
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4
器に盛り、2のアーモンドをかけ、こねぎを飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
味がぼやけてしまうので、はくさいの水気はしっかりと切りましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 94kcal | ビタミンB2 | 0.1mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.2g | 葉酸 | 66μg |
| 脂質 | 7.7g | ビタミンC | 19mg |
| 炭水化物 | 5.6g | コレステロール | 8mg |
| カルシウム | 64mg | 食物繊維総量 | 2.1g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |