ごま油香る！無限おつまみキャベツ
ごま油の香りが食欲をそそり、たっぷりキャベツも美味しく食べられます！食べ応えもあるのでしっかり噛むことで満腹感を得やすく、食べ過ぎ防止になります。
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- キャベツ1枚（100g）
- にんじん5mm厚さ（10g）
- ごま油大さじ1/2
- 塩少々
- 白ごま小さじ1
作り方
1
キャベツは洗い、葉と芯の部分に切り分ける。葉は2cm幅程度のざく切りに、芯は薄切りにする。にんじんは皮をむき、薄切りにしてから千切りにする。
2
1をボウルに入れ、ごま油と塩を入れしっかり混ぜ合わせる。
3
器に盛り、白ごまをふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
お好みでおろしにんにくを少量入れるのもおすすめです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 90kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.8g | 葉酸 | 83μg |
| 脂質 | 7.3g | ビタミンC | 42mg |
| 炭水化物 | 6.5g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 70mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
