レンジだけ！春菊の磯和え
レンジで加熱するだけの簡単調理です。しゅんぎくとキャベツに含まれるカリウムは、身体から塩分の排出を促すと言われ、高血圧予防が期待できます。のりの磯の風味豊かな1品です。
管理栄養士
原 由紀
材料（1人分）
- しゅんぎく1/4束
- キャベツ葉大1枚
- のり半切り
- めんつゆ（ストレート）大さじ1
- 白ごま少々
作り方
1
しゅんぎくは4cmの長さに切る。 キャベツは千切りにする。
2
耐熱容器に1のしゅんぎくとキャベツを入れてフタをし、電子レンジの600Wで2分加熱する。
3
2で出た汁気を軽く切る。 のりを手で小さくちぎって加え、めんつゆを入れて全体をよく混ぜる。
4
器に盛り、上から白ごまを振りかけたらできあがり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
レンジ加熱後の野菜は熱いので、ヘラなどで軽く押し付けながら水気を切るなど、火傷に注意しましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 34kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.7g | 葉酸 | 142μg |
| 脂質 | 0.5g | ビタミンC | 31mg |
| 炭水化物 | 6.8g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 98mg | 食物繊維総量 | 3.1g |
| 鉄 | 2.3mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
