見た目も可愛い！イースターポテトエッグ

作り方

1

じゃがいもは皮をむき、6等分位に切る。鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、火にかける。沸騰したら10分ほどゆでる。（ゆでている間に手順2を進める）

2

ハムは8等分の三角形になるように切る。スライスチーズはハムの大きさに合わせて三角形に切る。

3

ゆであがったじゃがいもをボウルに取り出し、熱いうちにフォークの背などを使い、ひとまとまりになるくらいまでしっかりとつぶす。

4

卵よりふた周りほど大きい円形の器にラップをしき、3のマッシュポテトを入れる。さらに上からラップをして、手で押さえながらマッシュポテトの器を作る。

5

4のマッシュポテトのあら熱がとれたら、上のラップを外し、卵を割り入れる。ラップをふんわりかけて、電子レンジ600Wで20秒×4回加熱する。それでも白身が半熟の場合は10秒ずつかけて様子を見る。器に入れたまま、しっかりとあら熱をとる。

6

皿にベビーリーフを盛り、2のハムとチーズを周りに飾る。真ん中に5のポテトエッグをのせ、上からオリーブ油をかけ、塩と黒こしょうをふる。

管理栄養士からのコツ・ポイント