基本のカルパッチョ
178kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約720円
費用目安（1人分）
低脂肪で高たんぱく質な鯛を使った基本のカルパッチョです。サーモンや他の白身魚でも作ることができます。低カロリーの主菜ですが、華やかなのでパーティーにもぴったりです。オリーブオイルの香りやこしょうを効かせて、塩分を控えめにしています。
材料（1人分）
| 鯛の刺身 | 1/4柵 |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| レモン果汁 | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| ベビーリーフ | 30g |
| ピンクペッパー | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
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1
鯛は薄くスライスする。玉ねぎも薄くスライスし、水にさらしておく。レモンは絞って、オリーブオイルと塩と合わせてカルパッチョソースを作る。
-
2
お皿に1の鯛を並べ、玉ねぎを合わせたベビーリーフを添える。
-
3
1のカルパッチョソースをかけて、ピンクペッパーと黒こしょうをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
魚を柵で買って自分で切るときは、包丁を大きく動かしてなるべく薄く切りましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 178kcal | ビタミンB2 | 0.1mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.7g | 葉酸 | 45μg |
| 脂質 | 12.3g | ビタミンC | 6mg |
| 炭水化物 | 3.4g | コレステロール | 42mg |
| カルシウム | 46mg | 食物繊維総量 | 1.0g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.25mg |
このレシピの作者
管理栄養士
食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
