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351kcal

1食分のたんぱく質が摂れる！基本の豆乳パンケーキ

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管理栄養士
原　由紀

これだけで1食に必要な炭水化物とたんぱく質が充足するパンケーキです。甘くないので食事にピッタリ。休日のブランチにいかがでしょうか。サラダやスープを添えて、召し上がりください。

調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約50円

このレシピの特徴

昼ごはん
洋食

材料（1人分）

きな粉 10g
薄力粉 60g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
卵 1個
豆乳 1/4カップ
チャービル（飾り） 少々

こんな人は要注意！

  • アレルギー （卵、小麦）

作り方

  • 1

    きな粉は仕上げ用を小さじ1/3程度とり、残りをボウルに入れる。
    薄力粉、ベーキングパウダーを加えて泡だて器で粉全体が馴染むまでぐるぐると混ぜる。

  • 2

    1のボウルに卵、豆乳を加えてよく混ぜる。

  • 3

    フライパンを中火にかけて2の生地を流し入れる。フタをして3分焼き、裏返してさらに3分焼く。

  • 4

    3のパンケーキを器に盛り、半分だけに1のきな粉を茶こしで振りかけ、チャービルを添えたら出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

くっつかない加工のフライパンを使用すると油をひかずに調理でき、余分な脂質を追加せず、よりヘルシーに仕上がります。

栄養素（1人分）

エネルギー 351kcal ビタミンB2 0.24mg
たんぱく質 16.6g 葉酸 66μg
脂質 9.6g ビタミンC 0mg
炭水化物 50.7g コレステロール 185mg
カルシウム 110mg 食物繊維総量 3.4g
鉄 2.5mg 食塩相当量 0.5g
ビタミンB1 0.12mg

このレシピの作者

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管理栄養士
原　由紀

大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。

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