オートミールでもちもちパンケーキ
ベーキングパウダーなし！オートミールで作る、もっちりぷちぷち食感のパンケーキです。オートミールに含まれる食物繊維は、腸内環境を整える効果に期待ができます。ダイエット中にもパンケーキが食べたい！そんなときにおすすめのレシピです。
管理栄養士
山内 奈菜
材料（1人分）
- オートミール50g
- 低脂肪乳1/2カップ
- 塩少々
- 卵1個
- 薄力粉大さじ1
- はちみつ小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳、小麦）
作り方
1
ボウルにオートミールを入れ、低脂肪乳を注いで浸す。ラップをして冷蔵庫で1時間以上おいて、オートミールをやわらかくする。
2
1に塩、卵を加えてゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる。 薄力粉をふるい入れて更に混ぜる。
3
フライパンを弱めの中火で熱し、2の生地を入れる（大さじ2杯程度で5枚焼けます）。 フライパンの蓋をして、片面を3分焼き、表面が乾いてきたら返して2分焼く。
4
皿に盛り付け、はちみつを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
調理時間の短縮のために、オートミールを牛乳に浸す手順は、前日にしても同様の仕上がりになります。 パンケーキを焼くときに油は使わないので、フライパンは必ずテフロン加工を使いましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 335kcal | ビタミンB2 | 0.39mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.9g | 葉酸 | 38μg |
| 脂質 | 8.6g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 52.8g | コレステロール | 173mg |
| カルシウム | 176mg | 食物繊維総量 | 4.9g |
| 鉄 | 2.8mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.18mg |
このレシピの作者
管理栄養士
山内 奈菜大学卒業後、料理教室講師、短大での実験実習助手を経験し、料理の基礎から応用を幅広い年代の方々と共に学んできました。作る人も食べる人も皆が幸せになれる食卓を理想とし、作ってみたい！やってみたら美味しくできた！と思っていただけるレシピ提供を目指します。
