スナップえんどうと舞茸のベーコン炒め

作り方

• 1

  鍋に水を入れて火にかけておく。
  スナップえんどうはすじとヘタを取る。
  まいたけは固い部分を取り除き、小房に分ける。
  ブロックベーコンは7～8mm角のサイコロ状に切る。

• 2

  1の鍋が沸騰したらスナップえんどうをサッと茹でてざるに上げる。

• 3

  フライパンでオリーブ油を熱し、1のベーコンを入れて中火で炒める。
  ベーコンに焼き目がついてきたら、1のまいたけと2のスナップえんどうを入れて、中火で炒め合わせる。

• 4

  塩、ブラックペッパーで味を整え、皿に盛り付けたら完成。