ドライマンゴーとキウイのフルーツサンド
マンゴーの黄色とキウイフルーツの緑がきれい！ドライマンゴーは、甘味と香りに加え、ほどよい噛み応えがあります。ホイップクリームは量を控えめにし、ヨーグルトを加えることでカロリーオフ！
管理栄養士
井上 慶子
材料（2人分）
- ドライマンゴー50g
- ゴールデンキウイフルーツ1個
- プレーンヨーグルト40g
- ホイップクリーム10g
- サンドイッチ用食パン3枚
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳、小麦）
作り方
1
ドライマンゴーを5mm角に刻む。キウイフルーツの皮をむき、1cm角に切る。
2
ヨーグルトと1のドライマンゴーをよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で20分ほどおき、ドライマンゴーにヨーグルトの水分を吸わせて、やわらかくする。
3
2にホイップクリームと1のキウイフルーツを混ぜ合わせる。
4
サンドイッチ用の食パンを3枚とも半分に切る。ラップの上に食パン1枚をのせ、3をのせ広げる。もう1枚の食パンをのせラップで包む。残り2つも同様にする。冷蔵庫で10分ほど冷やす。
5
包丁の刃をジグザグさせながら半分に切り分ける。皿に3切れずつ盛り付ける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ドライマンゴーは刻んだあと、ヨーグルトと混ぜておくことで柔らかくなり食べやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 197kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.2g | 葉酸 | 86μg |
| 脂質 | 3.7g | ビタミンC | 66mg |
| 炭水化物 | 39.2g | コレステロール | 5mg |
| カルシウム | 47mg | 食物繊維総量 | 3.1g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.3g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
