葉酸もとれる！ピザトーストのワンプレート
食パンの上に具材をのせて、手っ取り早く栄養補給ができるメニューです。野菜と果物を添えてビタミンを補充します。ベビーリーフやトウモロコシには葉酸が多く含まれ、貧血予防にもピッタリです。朝食やブランチにいかがでしょうか。
管理栄養士
原 由紀
材料（1人分）
- ベーコン1/2枚
- ピーマン1/4個
- ミニトマト2個
- 食パン（6枚切り）1枚
- ケチャップ小さじ1/2
- オレガノ少々
- とろけるチーズ25g
- ベビーリーフ20g
- スイートコーン（ゆで）30g
- ブルーベリー15粒程度
合わせ調味料A
- オリーブ油小さじ1/3
- レモン果汁（または酢）小さじ1/2
- はちみつ小さじ1/3
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
ベーコンは2cm幅に切る。 ピーマンは種をとり5mmの輪切りにする。 ミニトマトは3等分にスライスする。
2
食パンにケチャップをぬり、細かく刻んだオレガノを散らす。 さらにチーズ、1のベーコン、ピーマン、ミニトマトをのせる。
3
トースターの強（1000W）で4～7分ほど、お好みの焦げ目が付くまで焼く。
4
器にベビーリーフとスイートコーンをふんわり混ぜて盛り付け、合わせ調味料Aを回しかける。 3のピザトーストとブルーベリーを添えたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
オレガノ＋ケチャップで即席ピザソースになります。オレガノは乾燥したものでも代用OKです。野菜をチーズの上にのせることで、野菜に火が通りやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 332kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.6g | 葉酸 | 94μg |
| 脂質 | 12.3g | ビタミンC | 28mg |
| 炭水化物 | 44.0g | コレステロール | 24mg |
| カルシウム | 205mg | 食物繊維総量 | 5.5g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 1.7g |
| ビタミンB1 | 0.19mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
