カット野菜とレンジで朝食時短！スクランブルエッグトースト
忙しい朝は包丁もフライパンも使いたくない！という方にぴったりの、超簡単時短朝食です。電子レンジで調理したスクランブルエッグをパンにのせ、カット野菜、チーズと一緒にトースターで焼くだけで出来上がります♪キャベツの食感とふわふわ卵は相性抜群ですよ！
管理栄養士
姫野 早紀
材料（1人分）
- 食パン（4枚切り）1枚
- 卵1個
- 牛乳大さじ1
- ケチャップ大さじ2/3
- 千切りキャベツ20g
- ピザ用チーズ15g
- 黒こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳、小麦）
作り方
1
マグカップなどの耐熱容器に卵を割り入れて牛乳を入れ、溶きほぐす。ラップをかけない状態で、500wのレンジで40秒加熱する。一度取り出して箸でよく混ぜ、さらに30秒加熱する。取り出したら箸でさらに混ぜ、スクランブルエッグの状態にする。
2
パンの耳の内側に、包丁で四辺に切込みを入れる。切込みを入れた部分から真ん中を押し、具材が乗りやすいように高さを低くしておく。低くした部分にケチャップを塗り、千切りキャベツを乗せる。1の卵をのせ、上からチーズをかける。
3
2をトースターで3分ほど焼く。チーズに焼き目が付いたら完成。お好みで黒こしょうをふりかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
パンの内側に切込みを入れておくことで野菜をのせやすくなり、見た目も良くなります。キャベツをのせた後、上からさらに押すと卵がのりやすいです。卵は少し半熟の状態でトーストすると、焼き上がりが丁度よくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 369kcal | ビタミンB2 | 0.32mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.4g | 葉酸 | 73μg |
| 脂質 | 13.3g | ビタミンC | 9mg |
| 炭水化物 | 46.7g | コレステロール | 199mg |
| カルシウム | 164mg | 食物繊維総量 | 4.3g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 2.0g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
このレシピの作者
管理栄養士
姫野 早紀家族の病気を機に食事の大切さを実感し、栄養士の道を志すようになる。病院栄養士として働いた後、出産後はフリーの管理栄養士として学校の講師、特定保健指導、料理教室講師など幅広い仕事に携わる。食事の「大切さ」「楽しさ」を伝えるために、健康管理に役立てる美味しいレシピを皆様に提供していきます。
